Tuturor ne plac pastele, nu-i așa? Problema este că dacă consumăm prea multe paste pe bază de cereale nici sănătatea, nici corpul nostru nu ne vor fi extrem de recunoscătoare. Eu mă topesc după pastele integrale din grâu dur, recunosc. Cu toate acestea, le mănânc doar ocazional, în rest, înlocuindu-le cu paste raw din dovlecel, morcov, sfeclă sau cu paste din konjac.
Astăzi am testat o rețetă super simplă și tare bună, un pic mai diferită față de rețetele raw pe care le-am făcut până acum și a fost delicioasă. Rețeta este, efectiv, ca o zi de primăvară, direct în farfurie.
O reteta extrem de simpla si gustoasa de paste raw vegane din dovlecel.
Ingredients
- 1 dovlecel
- 200 gr caju
- 5-6 linguri de drojdie inactiva
- 1 lamaie
- 3 linguri ulei de masline
- 1 legatura busuioc proaspat
- 2 fire ceapa verde proaspata
- 10 rosii cherry
- 3 rosii pentru suc
- 2 catei de usturoi
- 2 curmale fara samburi
- 1 ceapa mica, cea mai mica
- 1 varf de lingurita fulgi de chili
- sare si piper (dupa gust)
Instructions
- Se spala dovlecelul si se taie fasiute subtiri (eu am folosit curatatorul de legume pentru a face aceste fasii);
- Se prepara la blender crema de "branza". Astfel, se adauga caju-ul hidratat in prealabil, fulgii de drojdie inactiva, uleiul de masline, 1 catel de usturoi, zeama de la o lamaie, sare, piper si 50 ml apa, mixandu-se totul pana devine o pasta fina. In crema de caju se adauga ceapa verde si busuioc proaspat taiate marunt.
- Se adauga cu o lingura crema peste fasiutele de dovlecel, se pune jumatate de rosie cherry la un capat si se ruleaza pastele din acel capat.
- Dupa ce toate pastele au fost rulate, se aseaza pe o farfurie si se adauga sos de rosii, busuioc si fulgi de drojdie inactiva deasupra. Pentru sos de rosii adaug in blender rosiile fara coaja, busuioc proaspat, 1 catel de usturoi, 1 ceapa mica, curmalele, sarea si 1 varf de lingurita de fulgi de chili.
Cam asta este povestea celor mai simple și mai delicioase paste raw. Mie mi-au plăcut tare mult și au fost gata în mai puțin de 10 minute…sau pe acolo.
Să vă fie de bine și să îmi spuneți dacă v-a ieșit rețeta și cum vi s-a părut.
P.S. Dacă vă plac rețetele de pe The Smart Cuisine și vreți să învățați alături de mine cum să preparați cele mai gustoase preparate sănătoase, urmați-mă în aventura pe care o voi începe din luna mai în Tabăra Primordial. Pe lângă ateliere de gătit, programul vă va oferi posibilitatea să schimbați, efectiv, ceva în viața voastră, astfel încât să fiți mai sănătoși și mai conștienți de lucrurile care într-adevăr contează pentru voi și vă fac mai fericiți. Timp de o săptămână vom face sport, meditație, pilates, yoga, vom mânca sănătos și ne vom curăța organismul de toxine, vom învăța de la unul dintre cei mai mari specialiști din domeniu ce și cum trebuie să mâncăm pentru a ne simți bine și a fi sănătoși și, poate cel mai important, vom participa la nenumărate grupuri de dezvoltare personală și jocuri interactive care ne vor ajuta să ne cunoaștem mai bine și să ne recăpătăm calitățile cu care am fost înzestrați încă de la naștere. Mai multe detalii găsiți pe pagina programului.
wow!Iti sunt foarte recunoscatoare pentru reteta, in special pentru ca m-a ajutat sa imi inspir prietenul care inca mai mananca produse de origine animala si sa ii arat ca mancarea raw este chiar delicioasa! Pe langa alte beneficii pe care le are, bineinteles! Thank you