Moș Nicolae ne bate la usă, așa că dacă vrem cadouri drăguțe, am face bine să nu uităm să îi lăsăm și lui ceva dulce lângă ghetuțe. Anul asta am ales o rețetă simplă, vegană (de post), însă super aromată și festivă. Dacă vă place ciocolata sau cocosul sau, și mai bine, combinația dintre cele două, repede la bucătarie, ca să nu-l mâniați pe Moșu’!
Brownie cu ciocolata, cocos si rodie
Aceasta este una dintre cele mai simple si spectaculoase prajituri pe care le puteti face in preajma Sarbatorilor de iarna! Brownie cu cocos, ciocolata si rodie. Rapida, gustoasa, colorata si cruelty-free!
Ingredients
- 300 gr apa
- 300 gr faina
- 150 ml ulei de cocos
- 150 gr zahar de cocos (sau ce îndulcitor preferati: zahar brun, green sugar)
- 1 lingurita praf de copt
- 4 linguri de cacao
- 1 lingurita nucusoara/cardamon
- 100 gr nuci sau migdale pisate
- 50 ml suc de rodie (pentru insiropat blat)
- 200 ml lapte de cocos condensat
- 2 linguri de sirop de artar/ agave
- 100 gr bobite de rodie
- 200 gr ciocolata amaruie (cat mai pura)
- 100 ml unt de cocos topit la bain-marie
- 50 gr nuca de cocos
- 50 gr boabe de rodie
Pentru blat
Pentru crema
Glazura
Topping
Instructions
- Amestecati apa, zaharul si uleiul. Ulterior, intr-un alt recipient, faina se amesteca cu praful de copt, nucusoara/scortisoara si cacao si se adauga la amestecul de mai sus. Amestecati bine cu un tel sau mixer sa nu fie cocoloase si la final presarati nucile pisate, asestecandu-se, din nou, foarte gentil.
- Se tapeteaza o forma de copt dreptunghiulara sau patrata cu hartie de copt si se coace la 180 de grade pentru aprox. 30-35 minute, testandu-se cu o scobitoare. Dupa care se lasa prajitura la racorit se taie in 2 parti egale transversal. Inainte de a monta prajitura, asigurati-va ca insiropati usor blatul cu suc de rodii.
- Laptele condensat de cocos se bate alaturi de indulcitor aprox 1 minut la tel, sau la mixer si, imediat ce blatul a fost insiropat cu suc de rodie, se adauga peste primul strat aceasta crema tare. Am ramas surprinsa cat este de buna, ca o smantana de cocos, efectiv. Peste aceasta crema adaugati si boabe proaspete de rodie, si apoi al doilea blat.
- Ciocolata se topeste cu untul de cocos la bain-marie, si cand devine o pasta fina se toarna peste prajitura si se niveleaza. Ulterior se adauga nuca de cocos si se lasa prajitura la temperatura camerei 10 minute, si la rece pentru aproximativ jumatate de ora.
- Se serveste cu rodie proaspata si topping de ciocolata!
Blatul
Crema
Glazura
A Smart Cuisine Recipe
