Aveam o mare pasiune pentru budinci (sunt unul dintre cele mai simple și gustoase deserturi, care îmi aduc întotdeauna aminte de perioada copilăriei), însă de când am descoperit și alte ingrediente din care se pot face aceste minunate deserturi, pot să declar că m-am îndrăgostit iremediabil de ele. Este și cazul acestei budinci de chia în 3 culori. Pe lângă faptul că este gustoasă, simplă și naturală…mai este și vegană.
Un desert gustos si simplu, ideal pentru micul dejun: budinca de chia cu dovleac, visine si ciocolata. Un boost de energie de care avem nevoie cu totii!
Ingredients
- 50 gr seminte de chia
- 200 ml lapte de orez/ de soia/ de migdale
- continutul unei pastai de vanilie/ extract de vanilie
- 70 gr cubulete de dovleac
- 1 portocala
- 1 lingurita de cardamon/ scortisoara
- 2 stelute de anason stelar
- 2 lingurite extract de stevia
- 2 lingurite sirop de agave (optional)
- 50 gr visine fara samburi (congelate la timpul asta)
- 30 gr topping de ciocolata low-carb
Instructions
- Puneti intr-un bol semintele de chia si amestecati cu continutul pastaii de vanilie, jumatate de lingurita de extract de stevia si laptele vegetal. Amestecati bine si lasati la temperatura camerei pana cand boabele de chia absorb in totalitate laptele. Dupa pastrati la frigider pentru cel putin 2 ore, sau ideal pana dimineata (este un mic dejun excelent).
- Intre timp pe o tigaie puneti visinele cu 1 lingurita de sirop de agave sau jumatate de lingurita de extract de stevia. Intr-o alta tigaie puneti dovleacul taiat cubulete marunte cu 1 lingurita sirop de agave sau 1/2 lingurita de extract de stevia, sucul de la jumatate de portocala si jumatate de portocala taiata cubulete (cu tot cu coaja). Deasupra dovleacului presarati 1 lingurita de scortisoara sau cardamon si in 2 minute puneti si stelutele de anason. Lasati la foc si visinele si dovleacul pana se caramelizeaza usor. Dupa lasati-le la racit la temperatura camerei si depozitati-le si pe ele la frigider in vase acoperite.
- A doua zi dimineata puneti un strat de dovlecel, un strat de budinca, un strat de ciocolata, un strat de visine si tot asa pana umpleti paharul cu un mic dejun delicios.
Vă garantez că nu veți avea doar o zi minunată și plină de energie, ci o întreagă săptămână!
Degustare plăcută!
Fotografii: Steluța Popescu, Oglinzi de Argint.
