Aţi mâncat vreodată o salată vegană super consistentă şi cu gust de pui? Eu până am descoperit-o pe asta – nu mai mânânc pâine de vreo 7 zile şi încerc să mă menţin sătulă prin orice metodă, deci sunt mai creativă decât de obicei :)) – nu credeam că pot să mânânc o salată pur vegană atât de consistentă şi de aromată!
Şi mie şi lui Nick mi s-a părut genială această nouă salată testată zilele trecute şi chiar dacă nu am chiar cele mai convingătoare fotografii pentru ea şi, în general, nu îmi place să fotografiez salate sau să pun reţete de salate pe blog, aceasta este mult prea delicioasă ca să nu o încercaţi şi voi. Nu exagerez deloc, însă vă recomand să urmaţi cu stricteţe reţeta pentru că fiecare ingredient şi modalitate de pregătire cred că contează mult la gustul final.
Cea mai buna si consistenta reteta de salata vegana pe care am incercat-o pana acum.
Ingredients
- 10 ciuperci pleurotus de dimensiune medie
- 2 gulii medii
- sare si piper (dupa gust)
- 1 lingurita cimbru uscat
- 1 lingurita boia de ardei dulce
- 50 gr busuioc proaspat (sa fie multisor)
- 2 catei de usturoi pisati
- 7 rosii cherry
- 100 gr smantana de caju (facuta din 70 gr caju hidratat, 2 linguri ulei de masline, sucul de la jumatate de lamaie si sare in robot sau blender puternic)
- 100 gr alune de padure prajite
- 2 linguri de ulei de masline
Instructions
- Ciupercile se spala, se scurg bine, se tavalesc prin ulei de masline, sare, piper, boia si cimbru si se fac pe o tigaie buna (fara ulei, deja au pe ele) 5 minute pe o parte, 5 pe cealalta. Trebuie sa aiba textura care se aseamana cu o friptura si sa nu fie apoase.
- Dupa se taie ciupercile feliute mici si se adauga intr-un bol imens unde se va "intampla" salata.
- Gulia se curata si se taie cubulete, rosia cherry in 2 si se face smantana de caju. Se adauga aceste ingrediente peste ciuperci, se pune si smantana de caju amestecata cu busuiocul proaspat si usturoiul pisat si se amesteca bine. Se condimenteaza (cu sare si piper), dupa gust si se adauga alunele de padure usor prajite si 1 lingura de ulei de masline.
- Pofta buna!
Puneţi această reţetă pe lista de testat, vă promit că o să rămâneţi surprinşi, în mod plăcut, şi ultra sătui (chiar şi fără pâine).
P.S. Dacă vă plac rețetele de pe The Smart Cuisine și vreți să învățați alături de mine cum să preparați cele mai gustoase preparate sănătoase, urmați-mă în aventura pe care o voi începe din luna mai în Tabăra Primordial. Pe lângă ateliere de gătit, programul vă va oferi posibilitatea să schimbați, efectiv, ceva în viața voastră, astfel încât să fiți mai sănătoși și mai conștienți de lucrurile care într-adevăr contează pentru voi și vă fac mai fericiți. Timp de o săptămână vom face sport, meditație, pilates, yoga, vom mânca sănătos și ne vom curăța organismul de toxine, vom învăța de la unul dintre cei mai mari specialiști din domeniu ce și cum trebuie să mâncăm pentru a ne simți bine și a fi sănătoși și, poate cel mai important, vom participa la nenumărate grupuri de dezvoltare personală și jocuri interactive care ne vor ajuta să ne cunoaștem mai bine și să ne recăpătăm calitățile cu care am fost înzestrați încă de la naștere. Mai multe detalii găsiți pe pagina programului.
Arată foarte bine! Musai de încercat! Și chiar mă gândeam la pleurotus zilele trecute după ce am văzut o emisiune despre o ciupercărie din România.
Multumesc, Anca! Chiar e foarte gustoasa…
Mmm, o incerc si eu, suna tare bine 🙂
Testată. Este…..super bună! Aștept și alte rețete la fel de ingenioase.
Ai uitat sa adaugi tofu la ingrediente. Ce gramaj ai folosit?
100 gr. Destul de putin. 🙂 Cred ca de asta l-am si omis! Multumesc de sesizare.