O reteta super gustoasa de lasagna vegetariana cu vinete, dovlecei, brocolli, ciuperci si busuioc. O nebunie de arome pentru Garfield-ul care se ascunde in fiecare vegetarian.
Multi dintre cei care au o dieta omnivora cred ca un stil de viata vegetarian inseamna alimentarea cu “iarba”, salate fara gust, mancaruri foarte simple si fara nicio aroma. Ei bine, cei care cred asta se inseala amarnic. In perioada in care mancam carne nu am reusit sa descopar nici macar 10% din cele mai gustoase preparate culinare, iar unele mancaruri, aparent facute exclusiv pentru a fi gatite cu carne, au un gust mult mai bun fara. Acesta este si cazul retetei de lasagna vegetala pe care o voi impartasi astazi cu voi si, de asemenea, a sarmalutelor vegetariene, a caror secret vi-l voi dezvalui curand. Experimentul lasagnei vegetariene a fost facut pe cativa carnivori convinsi si… a trecut testul gustului cu brio.
In plus, pe langa gustul formidabil pe care il are, aceasta reteta este mai light decat lasagna traditionala cu carne intrucat nu contine grasimi animale si se gateste mai usor. Deci mai mult timp pentru tine, mai multa atentie acordata corpului tau!
Iata si reteta. Testati-o si va veti convinge ca nu ma laud degeaba! 🙂
Ingredients
- 1/2 cutie de foi lasagna (eu am gasit unele cu spanac foarte bune, astfel evitand si faina alba)
- o jumatate de vanata taiata marunt
- o jumatate de dovlecel taiat marunt
- 5 ciuperci Champignon
- 100 g de brocolli
- 200 gr branza vegana (Simply V sau Violife) sau drojdie inactiv? (4-5 linguri)
- 2 rosii taiate cubulete
- 1 ceapa verde taiata marunt
- 50 g busuioc proaspat
- 200 g suc de rosii
- 100 g masline verzi
- sare si piper (dupa gust)
- 1 lingurita boia de ardei dulce
- 1 lingura de ulei de masline
Instructions
- Taiati marunt vanata, dovlecelul, ciupercile, rosiile, ceapa, busuiocul si broccoli, adaugati maslinele verzi si lasati intreaga compozitia 10 minute la rumenit in uleiul de masline.
- Pregatiti o oala cu apa calda in care sa puteti inmuia pentru cateva secunde foile de lasagna (atentie, una cate una).
- Amestecati socul de rosii cu piper si boia de ardei dulce.
- Ungeti un vas termorezistent cu ulei de masline si incepeti sa puneti un strat de foi, un strat din compozitia de legume, un strat de sos de rosii, un strat de branza vegana feliata, condimentati si urmati aceeasi pasi pana terminati foile.
- Ultimul strat ungeti-l bine cu sos de rosii, adaugati mozzarella/ cascavalul vegan (sau drojdie inactiva, daca nu aveti) si restul de suc de rosii si introduceti lasagna in cuptor pentru 20-30 de minute.
- Scoateti bunatatea din cuptor si infruptati-va din ea dupa 5-10 minute, cand se racoreste!
Pofta buna!
