Din când în când, indiferent de stilul de alimentație pe care îl avem (și, mai ales dacă ne simțim cu musca pe căciulă), este bine să îi oferim organismului nostru câte un răgaz și o sursă mai mare de vitamine și minerale. Și cum se poate mai bine face asta dacă nu cu un aportul crescut de fructe si legume? Iar pentru că nu suntem obișnuiți (din păcate), să mâncăm cantități mari de fructe și legume crude, cel mai bine este să le consumăm sub formă de sucuri și smoothie-uri. Astfel, ne va fi mai ușor să ingerăm o cantitatea mai mare, iar digestia, la rândul ei, se va face mai rapid.
Eu am ales acest moment chiar înainte de instalarea calendaristică a primăverii și mi-am propus, ca timp de 5 zile (poate că și mai multe dacă mă voi simți în stare) să mă hrănesc exclusiv cu hrană lichidă crudă (sucuri și smoothie-uri). Am mai trecut de câteva ori prin acest tip de reset, iar rezultatele au fost uimitoare, deși în primele 2 zile (mai exact, a doua) simțeam că aș da orice fie și pe o bucățică de fruct întreg.
De ce sucuri și smoothie-uri și nu doar sucuri? Pentru simplul motiv că am dorit să păstrez și fibrele din fructe, legume și verdețuri. Astfel, chiar dacă sucurile sunt presate la rece (ceea ce recomand, fără excepție), tot nu vor avea cantitatea suficientă de fibre și, de asemenea, din acest simplu motiv, sucurile au și un indice glicemic un pic mai crescut.
Cum m-a ajutat pe mine anterior cura de sucuri & smoothie-uri:
- Am avut o energie debordantă, începând cu a treia zi;
- Ochii, fața și pielea au devenit mai luminoase;
- Mi-am reglat digestia și somnul;
- A fost un exercițiu mic de voință, pe care l-am trecut cu brio și după m-am simțit ca Superwoman :)));
- Bonus: am slăbit 3 kg în 7 zile, deși am consumat aproximativ 1800-1900 calorii/ zi.
Ieri, împreună cu peste alți 30 de oameni curajoși din grupul pe care îl administrez, Raw Food România, ne-am “înhămat” la 5 zile de hrană lichidă și, sper eu, să trecem cu toții plini de curaj, prin această experiență benefică.
Mai jos vă las câteva sfaturi pe care eu le consider de bază pentru a trece peste această perioadă și, de asemenea, meniul meu, pe care îl voi updata zilnic, împreună cu lista de ingrediente.
SFATURI GENERALE:
- Toate legumele și fructele exotice se curăță de coajă. Excepție se poate face la rădăcinoase unde pot fi spălate foarte bine sau la fructele românești de sezon.
- Încercați să aveți cel puțin 5 mese lichide pe zi, de cel puțin 400 ml. Dacă nu puteți și vă simțită sătui, nu încercați să beți forțați o anumită cantitate.
- Dimineața este foarte bine să beți puțină apă călduță cu lămâie & ghimbir. Este o băutură foarte bună care alcalinizează organismul și ne umple de energie. Eu o folosesc în loc de cafea.
- Dacă mergeți la birou luați-vă mesele în sticle de 1 litru și depozitați-le la frigider până la consum. În cazul smoothie-urilor agitați bine înainte de consum.
- Pentru o digestie corectă încercați, pe cât posibil, să nu amestecați aiurea fructe și legume. Citiți acest articol, pentru a vedea cum se combină corect fructele: http://nick-teodorescu.eu/cum-se-prepara-un-smoothie-perfect/.
- Este ideal să consumați atât fructe, cât și verdețuri/ legume într-o zi, combinat sau separat. Eu, în principiu consum în prima parte a zilei mai multe fructe și la prânz verdețuri/ legume (puteți 2 mese sărate și 3 dulci sau 3 sarate si 2 dulci).
- Pe lângă sucuri & smoothie-uri consumați și apă, cât mai pură.
- NU VĂ ÎNFOMETAȚI! Cum vi se face foame, mai băgați un suc/ smoothie. Nu numărăm caloriile, ci vitaminele, iar la finalul săptămânii vă garantez că veți avea între 1-3 kg jos.
- NU UITAȚI DE ODIHNĂ! Este extrem de importantă pentru a trece cu bine de cura de sucuri și pentru a avea efectele dorite.
Iată meniul meu, pe care îl voi actualiza zilnic:
ZIUA 1
| Ora | Reteta | Ingrediente | Instructiuni |
| 08:00 | Apa calduță cu lămâie și ghimbir | 200 ml apă călduțăSucul de la o lămâie1 lingură ghimbir ras | Puneți apa caldă în cană (nu fierbinte ca să nu distrugeți enzimele), adăugați sucul de la lămâie și într-o sită mică de ceai puneți ghimbirul la infuzie (2-3 minute). Dacă nu aveți sită, puteți și pune direct ghimbirul ras. |
| 09:00 | Suc de struguri negri | 500 grame struguri negri | Facem sucul prin storcatorul cu presare la rece sau printr-un storcator obisnuit, in functie de aparatura pe care o avem la dispoziție. |
| 12:00 | Smoothie citrice & spanac | 2 portocale1 grapefruit200 gr spanac proaspat sau congelat200-250 ml apă*Opțional (pentru mai aromă & dulceață)Cateva frunzulite de mentă1 linguriță de indulcitor natural | Punem toate ingredientele în blender și mixăm. |
| 15:00 | Smoothie urzici & avocado | 200 gr. urzici1 avocado1 linguriță de hrean rasJumatate de legătură de pătrunjelSucul de la o lamaie200-250 ml apă | Punem toate ingredientele în blender și mixăm. |
| 17:00 | Smoothie morcov, măr, sfeclă & ghimbir | 1 morcov mareJumatate de sfecla1 bucatica de ghimbir de 20 grame (cat unghia mare de la deget)1 mar verde (eu le prefer pe cele mai acre, pentru diabetici)1 linguriță de turmeric200-250 ml apă | Punem toate ingredientele în blender și mixăm. |
| 20:00 | Suc de rodii | 2 rodii medii | Facem sucul prin storcatorul cu presare la rece sau printr-un storcator obisnuit, in functie de aparatura pe care o avem la dispoziție. |
Lista de cumparaturi ziua 1 (mai folosim din aproximativ toate ingrediente și următoarele zile):
Fructe:
- 1 kg lămâi
- ½ kg struguri negri
- 1 kg portocale
- ½ kg grapefruit
- ½ kg mere
- 1 avocado
- 2 rodii
Verdețuri:
- ½ kg spanac
- 1 legatura pătrunjel
- 1 legătură mentă
- ½ kg urzici
Rădăcinoase:
- ½ kg morcovi
- 2 sfecle roșii mari
- 1 bucată mare ghimbir (îl vom folosi mult, este extraordinar de sănătos)
- 1 rădăcină de hrean
Opțional:
- 1 îndulcitor natural, ce preferați: sirop de curmale, sirop de arțar, ștevie, miere de albine.
- 100 g pudră de turmeric
ZIUA 2
| Ora | Reteta | Ingrediente | Instructiuni |
| 08:00 | Apa calduță cu lămâie și ghimbir | 200 ml apă călduțăSucul de la o lămâie1 lingură ghimbir ras | Puneți apa caldă în cană (nu fierbinte ca să nu distrugeți enzimele), adăugați sucul de la lămâie și într-o sită mică de ceai puneți ghimbirul la infuzie (2-3 minute). Dacă nu aveți sită, puteți și pune direct ghimbirul ras. |
| 09:00 | Suc de struguri negri cu cătină | 400 grame struguri negri100 gr cătină | Facem sucul prin storcatorul cu presare la rece sau printr-un storcator obisnuit, in functie de aparatura pe care o avem la dispoziție. |
| 12:00 | Green Smoothie Pina Colada cu pere si ananas | ½ ananas mediu2 pere100 ml apă de cocos1 mână de spanac1 linguriță spirulină150 ml apă*Opțional1 linguriță de scorțișoară | Punem toate ingredientele în blender și mixăm. |
| 15:00 | Gaspacho smoothie | 2 castraveti medii3 rosii1 legătură leurdă1 legătură untișor1 mană de busuioc proaspăt1 legătură pătrunjel2 tulpine țelinăSucul de la 1 lămâie200 ml apă | Punem toate ingredientele în blender și mixăm. |
| 17:00 | Smoothie tropical | ½ ananas mediu2 kiwi1 portocală1 măr verde100 gr căpsuni (opțional)200-250 ml apă | Punem toate ingredientele în blender și mixăm. |
| 20:00 | Smoothie Banana Berry | 2 banane2 pumni de fructe de pădure (coacăze, zmeură, mure, afine etc.) congelate1 linguriță de îndulcitor natural200 ml apă | Punem toate ingredientele în blender și mixăm. |
Lista de cumparaturi ziua 2
Fructe:
- 1 kg lămâi (mai aveam de ieri)
- 400 gr struguri negri
- 1 portocală (mai aveam de ieri)
- 1 kg pere
- 4 kiwi
- 1 ananas
- 1 kg mere verzi (mai aveam de ieri)
- 1 nucă de cocos
- 150 gr fructe de padure congelate
- 200 gr cătină
Verdețuri:
- ½ kg spanac (mai avem de ieri)
- 1 legatura pătrunjel
- 1 legătură leurdă
- 1 legătură untișor
- 1 țelină apio
- 1 caserolă busuic verde
Legume & rădăcinoase:
- ¼ kg castravete
- 2 rosii
- 1 bucată mare ghimbir (mai aveam de ieri)
Opțional:
- 1 îndulcitor natural, ce preferați: sirop de avage, sirop de arțar, ștevie, miere de albine (avem în casă).
- Pudră spirulină (opțional)
ZIUA 3
| Ora | Reteta | Ingrediente | Instructiuni |
| 08:00 | Apa calduță cu lămâie și ghimbir | 200 ml apă călduțăSucul de la o lămâie1 lingură ghimbir ras | Puneți apa caldă în cană (nu fierbinte ca să nu distrugeți enzimele), adăugați sucul de la lămâie și într-o sită mică de ceai puneți ghimbirul la infuzie (2-3 minute). Dacă nu aveți sită, puteți și pune direct ghimbirul ras. |
| 09:00 | Suc de rodie | 2 rodii mari100 ml apa | Facem sucul prin storcatorul cu presare la rece sau printr-un storcator obisnuit, in functie de aparatura pe care o avem la dispoziție. |
| 12:00 | Chocolate Smoothie | 2 banane2 lingurite pudra carob/ cacao (gasiti in Mega sau in magazine naturiste)3-4 curmale1 lingurita scortisoara2 linguri fulgi cocos | Punem toate ingredientele în blender și mixăm. |
| 15:00 | Avocado smoothie | 2 castraveti medii1 avocado1 dovlecel1 legătură leurdă1 mană de busuioc proaspăt1 mana rucola 2 tulpine țelină Sucul de la 1 lămâie 200 ml apă | Punem toate ingredientele în blender și mixăm. |
| 17:00 | Smoothie Banane, capsuni, catina | 100 gr catina1 banana150 gr căpsuni200-250 ml apă | Punem toate ingredientele în blender și mixăm. |
| 20:00 | Suc de mere, telina apio, castravete si lamaie | 4 mere1 lamaie4 castraveti medii4 tije telina apio | Punem toate ingredientele în blender și mixăm. |
Lista de cumparaturi ziua 3
Fructe:
- 2 rodii
- 1 kg banane
- 100 gr curmale
- Lamai (avem din ziua 1)
- 1 avocado
- 250 gr capsuni
- Catina (mai avem)
- 1 kg mere
Verdețuri:
- Rucolla
- Busuioc
- Leurda
- 1 kg telina apio
Legume & rădăcinoase:
- 1 dovlecel
- 1 kg castraveti
Altele:
- 100 gr pudra cacao/ carob
- 100 gr fulgi cocos/ migdale (mai mari)
ZIUA 4
| Ora | Reteta | Ingrediente | Instructiuni |
| 08:00 | Apa calduță cu lămâie și ghimbir | 200 ml apă călduțăSucul de la o lămâie1 lingură ghimbir ras | Puneți apa caldă în cană (nu fierbinte ca să nu distrugeți enzimele), adăugați sucul de la lămâie și într-o sită mică de ceai puneți ghimbirul la infuzie (2-3 minute). Dacă nu aveți sită, puteți și pune direct ghimbirul ras. |
| 09:00 | Suc de mere cu morcov & ghimbir | 2 mere2 morcovi1 radacina 1 cm ghimbir100 ml apa | Facem sucul prin storcatorul cu presare la rece sau printr-un storcator obisnuit, in functie de aparatura pe care o avem la dispoziție. |
| 12:00 | Smoothie banane & struguri | Bobitele de pe un ciorchine de strugure (200 gr)2 banane150 ml apa | Punem toate ingredientele în blender și mixăm. |
| 15:00 | Suc de rosii | 4 rosiiBusuic proaspat (dupa preferinte)1 tija telina apio2 linguri drojdie inactiva200 ml apa | Punem toate ingredientele în blender și mixăm. |
| 17:00 | Green Smoothie | 150 gr spanac3 portocale1 lingurita pudra maca1 legatura menta proaspata200 ml apa | Punem toate ingredientele în blender și mixăm. |
| 20:00 | Smoothie tropical | ½ ananas4 kiwi2 portocale100 gr capsuni1 lingurita indulcitor 150-200 ml apa | Punem toate ingredientele în blender și mixăm. |
ULTIMA ZI (pentru mine)
Gata, suntem aproape aici. Eu, recunosc, astăzi am reușit să beau doar două din cele 5 sucuri și, cel mai probabil voi mai consuma unul diseară. Am mai puțin cu 2.5 kg, mă simt super bine și motivată, însă…pe de altă parte, m-au luat și poftele, recunosc. Așadar, mâine va fi pentru mine ultima zi, cum mi-am propus, cu mențiunea că aș vrea să mai fac asta cel puțin 1 dată la 2 luni și că încerc, pe cât posibil, să mențin 1 zi/ săptămână doar cu sucuri & smoothie-uri.
| Ora | Reteta | Ingrediente | Instructiuni |
| 08:00 | Apa calduță cu lămâie și ghimbir | 200 ml apă călduțăSucul de la o lămâie1 lingură ghimbir ras | Puneți apa caldă în cană (nu fierbinte ca să nu distrugeți enzimele), adăugați sucul de la lămâie și într-o sită mică de ceai puneți ghimbirul la infuzie (2-3 minute). Dacă nu aveți sită, puteți și pune direct ghimbirul ras. |
| 09:00 | Fresh de portocale & grapefruit | 3 portocale1 grapefruit1 mana frunze menta100 ml apa | Facem sucul prin storcatorul cu presare la rece sau printr-un storcator obisnuit, in functie de aparatura pe care o avem la dispoziție. |
| 12:00 | Smoothie cu cătină, banane & măr | 100 gr catina proaspătă sau congelată2 banane1 măr1 linguriță de îndulcitor natural (opțional) | Punem toate ingredientele în blender și mixăm. |
| 15:00 | Suc de capsuni si sfecla rosie | 250 gr capsuni½ sfecla rosie100 ml apa | Facem sucul prin storcatorul cu presare la rece sau printr-un storcator obisnuit, in functie de aparatura pe care o avem la dispoziție. |
| 17:00 | Green Smoothie cu pere | 150 gr spanac3 pere1 legatura menta proaspata/ 1 lingurita scortisoara200 ml apa | Punem toate ingredientele în blender și mixăm. |
| 20:00 | Smoothie cu dovleac, portocala & scorțișoară | 150 gr. dovleac taiat cuburi2 portocale2 lingurite de scortisoara200-250 ml apă 2 lingurite de îndulcitor natural (opțional) Conținutul unei păstăi de vanilie (opțional) | Punem toate ingredientele în blender și mixăm. |
Dacă aveți întrebări/ nelămuriri, nu aveți în casă sau la piață acces la ingredientele din rețete și totuși vreți să țineți această cură de vitaminizare, vă pot ajuta cu îndrumări. Nu vă sfiiți să puneți întrebări. Le aștept cu drag aici, pe grupul Raw Food Romania sau pe pagina de Facebook The Smart Cuisine, unde vă țin la curent cu toate noutățile.
Succes tuturor și nu uitați să îmi spuneți prin ce etape treceți și cum vă veți simți din a 3-a zi de sucuri! #Let’sGo #CuradeVitaminizare.
Buna. Imi poti spune, te rog, cu ceas putea inlocui sucul de struguri si urzicile? Multumesc
Sucul de struguri cu orice suc iti place tie mai mult: rodie, morcov, mar & ghimbir, suc de citrice etc. Urzicile le poti inlocui cu spanac sau cu kale. 🙂
Îmi poți spune, te rog ,cu ce pot înlocui sfecla roșie?
Cu morcov sau rădăcină țelină în sucurile de măr, de exemplu. Dacă vrei neapărat să o înlocuiești. Poți și să o scoți de tot din combinație dacă nu îți place/ nu ai voie să o consumi.