Guacamole cu menta, simplu, gustos si racoritor, gata in numai 6 minute. O gustare perfecta pentru zilele calduroase de vara.
Daca ar fi sa aleg felul meu de mancare preferat din categoria raw-vegan, nu ar trebui sa ma gandesc foarte mult. Cu siguranta acesta este guacamole. Este atat de gustos, hranitor, light si usor de pregatit incat as putea manca o zi intreaga numai asa ceva.
In plus, avocado este unul dintre fructele mele preferate. Pe langa faptul ca aceasta este o sursa importanta de acizi grasi esentiali si antioxidanti, ce are numeroase beneficii in prevenirea diferitelor afectiuni (am sa detaliez intr-un articol mai dezvoltat beneficiile acestui fruct), avocado este un excelent inlocuitor pentru smantana, maioneza, unt si alte grasimi de origine animala.
Cu siguranta daca veti incerca aceasta reteta, nu va veti opri dupa ce o veti gati o singura data. E un pic cam vicioasa, daca avocado este lasat la copt perfect (cat sa fie putin moale la atingerea cu degetul si sa nu isi schimbe culoarea).
Guacamole cu menta, simplu, gustos si racoritor, gata in numai 6 minute. O gustare perfecta pentru zilele calduroase de vara.
Ingredients
- 2 avocado bine coapte
- 2 rosii medii
- zeama de la o lamaie
- 1 lingura de ulei de masline
- 1 legatura mica de menta
- 1/2 frunze de ceapa verde
- sare si piper (dupa gust)
- cateva seminte de coriandru
- cateva frunze de patrunjel
- jumatate de ardei iute (optional, daca va place mancarea picanta)
Instructions
- Curata cei doi avocado, taie-i marunt si adauga-i intr-un bol alaturi de zeama de la o lamaie.
- Adauga rosia, ceapa verde si menta taiate marunt, apoi condimenteaza cu sare, piper, chilli si coriandru.
- Amesteca usor toata compozitia cu uleiul masline si decoreaza cu 1-2 frunze de patrunjel sau coriandru proaspat.
- Daca vrei sa-l servesti mai tarziu si sa nu se oxideze poti lasa samburele de la avocado in bolul in care vei servi guacamole si il poti pastra pana la 24 de ore la frigider.
Simplu, nu? Si mai gustos decat v-ati putea imagina.
Si acum sa va dau si un mic pont pentru a curata mai usor avocado. Dupa cum am specificat, acesta trebuie sa fie perfect copt. De obicei, un avocado verde se coace in 3-4 zile si pentru a grabi coacerea poate fi infasurat in hartie. Daca ati verificat cu degetul si acesta are coaja usor moale, sectionati avocado in 2, scoateti-i samburele si apoi mai taiati inca o data cele 2 bucati transversal. Veti obtine 4 bucati, care se pot curata ca o banana, dezlipind coaja din partea de sus spre jos. Este cea mai simpla si estetica metoda pe care am incercat-o.
Dar acum va las sa va savurati bunatatea de guacamole!
Multumesc:)