O reteta simpla, gustoasa si colorata de humus, gata in numai 15 minute! Oriental la superlativ: naut, nuca si ardei copti! Toate combinate intr-un delicios humus!
Zilele trecute mi se facuse dor de Orient…si cand ma gandesc la el, zau ca prima oara imi vine-n minte mirosul si apoi savoarea unui humus bun, pe o lipie fierbinte si pufoasa… mmm. Zis si facut, pentru ca in perioada urmatoare nu voi mai ajunge in Istanbul sau in alte parti ale Orientului, am hotarat sa aduc o parte din spirutul vesel al acestuia la mine-n bucatarie, macar si pentru o zi. Asadar, am gatit un humus delicios cu nuca si ardei copti.
Pe langa faptul ca gustul este cu mult mai bogat si savuros decat al unui humus simplu cu tahini, acest preparat are si o culoare tomnatica, galben spre ruginiu. Un deliciu de culori si arome!
Iata si reteta:
O reteta simpla, gustoasa si colorata de humus, gata in numai 15 minute! Oriental la superlativ: naut, nuca si ardei copti! Toate combinate intr-un delicios humus!
Ingredients
- 250 gr naut fiert (ii trebuie cam 2 ore, eu l-am pregatit cu o seara inainte...) sau la conserva
- 1 ardei capia copt
- 50 gr. miez de nuca
- 2 lingurite de tahini
- 2 catei de usturoi
- sucul de la o jumatate de lamaie
- putina apa (in cazul in care nu folositi naut la conserva) cat sa se mixeze compozitia in blender
- sare si piper (dupa gust)
- 1 lingurita de boia de ardei rosu
- 3 linguri de ulei de masline
Instructions
- Mai intai si mai intai se coace un ardei frumos si rosu pe gratar sau in casa pe o tigaie de copt, dupa care se curata de coaja si se taie in fasii.
- Nautul se pune intr-un blender sau robot de bucatarie, se adauga ardeiul, sucul de lamaie, apa, tahiniul si condimentele si se mixeaza pana devine o pasta fina.
- PS. Pasta de tahini o fac de obicei in casa din susan crud si ulei de susan. Folosesc o rasnita de cafea pentru a o macina.
- Intre timp miezul de nuca se pune cu putina sare pe o tigaie pana se bronzeaza nitel.
- Se scoate compozitia rezultata intr-un vas, se adauga uleiul de masline, usturoiul pisat sau taiat foarte marunt si, la final, miezii de nuca...Yummm!
- Gata reteta! Atat de simpla, colorata si, pe deasupra, delicioasa. Garantat!
Sper sa va placa! Pentru mine, personal, aceasta este una dintre cele mai bune retete de humus! Pana cand voi descoperi alta si mai si.
Pofta buna!
Ce buna idee de a adauga si nuci la humus! Ador humus in toate combinatiile si abia astept sa incerc si aceasta varianta!