Am avut întotdeauna o problemă cu mazărea, trebuie să recunosc. Nu mi-a plăcut de fel. Toate astea până acum câțiva ani, când am pus-o lângă mentă proaspătă. În supă cremă sau în salata asta delicioasă de care nu mă mai satur și pe care nu știu cum de nu am împărtășit-o cu voi până acum. Bine, unii dintre voi, care mă cunoașteți mai bine, ați avut deja norocul să o gustați.
Cum și prietenilor le-a plăcut la fel de mult și astăzi am repetat salata pentru masa de prânz am zis că e momentul să vă dau și vouă rețeta.
Salata vegana cu mazare, menta, ciuperci si maioneza
Una dintre salatele mele preferate ce imbina o combinatie inedita de gusturi, arome, culoare si ingrediente delicioase.
Ingredients
- 200 gr mazare fiarta
- 300 gr ciuperci brune trase in tigaie unsa cu ulei de masline (pana capata o culoare frumoasa aramie si nu mai lasa apa)
- 1 andiva medie taiata marunt marinata in prealabil in sucul de la jumatate de lamaie (cel putin 30 min.)
- 3 linguri maioneza de avocado
- 1 legatura proaspata de menta
- 2 castraveciori murati (de preferat in saramura) tocati marunt
- cateva fire de leurda tocate
- 2 fire de ceapa verde tocate
- jumatate de morcov mic spiralat
- sare si piper (dupa gust)
- sucul de la jumatate de lamaie
Instructions
- Amestecati toate ingredientele, condimentati salata (dupa gust) si la final adaugati maioneza de avocado.
- Este delicioasa, pe cuvant!
A Smart Cuisine Recipe
Să îmi spuneți cum vi s-a părut. 🙂
