Aceasta este una dintre cele mai delicioase retete de quiche vegan pe care le-am incercat! Simplu de gatit, colorat, tomnatic…o nebunie! Spanacul, alaturi de dovleac si praz fac o combinatie foarte reusita! Se asorteaza perfect cu zilele mohorate de toamna si, cu siguranta, iti vor face ziua mai frumoasa!
Astazi am incercat o reteta de quiche care m-a convins cu desavarsire ca mancarea vegana nu este doar sanatoasa, ci si foarte gustoasa…atata timp cat exista imaginatie si condimente! Dovleacul – ingredientul toamnei – in combinatie cu spanacul si cu prazul se potrivesc de minune! Nici nu m-as fi gandit, inainte sa dau de toate in frigider.
Reteta a iesit atat de bine, incat nu m-am abtinut sa nu o impartasesc si cu voi astazi, desi in program era ceva dulce…tot cu dovleac..si cu portocale. Nici o problema, va urma si desertul.
Pana atunci, iata felul principal:
Aceasta este una dintre cele mai delicioase retete de quiche vegan pe care le-am incercat! Simplu de gatit, colorat, tomnatic...o nebunie! Spanacul, alaturi de dovleac si praz fac o combinatie foarte reusita! Se asorteaza perfect cu zilele mohorate de toamna si, cu siguranta, iti vor face ziua mai frumoasa!
Ingredients
- 300 gr faina
- 120 gr unt de cocos
- 1 plic praf de sare
- 1 lingura ulei de masline
- 2-3 linguri de apa rece
- 5 fire de praz tanar
- 200 gr dovleac gablen si gustos
- 500 gr spanac proaspat sau 300 gr spanac congelat
- sare si piper (dupa gust)
- 2 linguri de faina
- 2 linguri ulei de masline
- coriandru proaspat
- 1 lingura boia de ardei dulce
Instructions
- Desi este vegan, se prepara dupa aceeasi reteta clasica. Intr-un bol adanc se pun 300 gr faina, in mijloc se adauga untul de cocos la temperatura camerei si parful de sare, dupa care incepe usor, usor sa se framante, pana compozitia devine farmicioasa. In acest moment se adauga apa rece si se ia la mana din nou, dupa care se adauga cele 2 linguri de ulei de masline. Cand aluatul capata o forma bine definita si cat mai elastica se acopera intr-o folie de plastic si se da la frigider pentru aproximativ 30 de minute.
- Asa, a venit randul compozitiei. Spanacul, daca este proaspat, se curata bine, se spala si se da in clocot, dupa care se scurge bine si se pune in robotul de bucatarie cu sare, piper si 2 linguri de faina. Daca spanacul este congelat, se lasa putin la dezghetat si se pune direct in robot cu consimente si faina.
- Dovleacul se curata bine si se taie cubulete. La fel si prazul, dupa care se pun intr-un wok cu 2 linguri de ulei de masline, sare si boia de ardei si se lasa la foc mediu pentru aproximativ 10-12 minute, pana capata o culoare de caramel. In acest moment se adauga si cateva fire de coriandru taiat (optional, daca va place).
- Cele doua compozitii trebuie sa se raceasca pentru cel putin 5 minute.
- Intre timp forma de quiche/ tarta se tapeteaza cu aluatul si se fac cateva strapungeri cu furculita pe fund pentru a nu se umfla la copt.
- Se mai tine la frigider pentru inca 10 minute, dupa care se pune un strat din spanac si se aseaza dovleacul si prazul deasupra.
- Quiche-ul este gata pentru a fi dat la cuptor.
- Se coace timp de 35-40 de minute la 180 de grade si se serveste cald sau rece (recomand rece, desi eu nu m-am abtinut sa nu infulec felia pe care am fotografiat-o).
Pofta buna, dragii mei! Va garantez ca veti gati aceasta reteta de cel putin 2 ori pe luna. Este geniala!
2 Responses
[…] vedeta a 2 retete delicioase, una de mancare si alta de desert. Daca ieri v-am impartasit reteta de quiche cu dovleac, spanac si praz, astazi va voi dezvalui secretele unei prajituri delicioase cu dovleac…Unele dintre ele, […]
[…] 4. Quiche vegan cu spanac, dovleac si praz […]