Rece sau caldă, vara sau iarna (dacă ai fost harnic vara și ți-ai păstrat roșii bune la frigider sau la conservă) această supă de roșii cu ardei copți și quinoa este genială. Super gustoasă, ușoară, răcoroasă și totuși mega consistentă!
Eu mi-am pregătit o oală mare de 5 litri de duminică și deja pentru 3 zile am asigurată masa de prânz sau de seară (după chef).
Iată cum se face bunătatea:
Supa de rosii cu ardei copti si quinoa
O reteta super delicioasa si racoroasa, dar in acelasi timp satioasa, de supa de rosii cu ardei copti si quinoa.
Ingredients
- 3 kg de rosii gustoase
- 4 ardei capia/grasi copti
- 2 cepe medii
- 1 ardei iute mediu
- 2-3 legaturi de busuioc proaspat (pentru mine nu e nicioadata prea mult)
- 2 crengute de cimbru proaspat
- 4 linguri de drojdie inactiva
- 3 catei de usturoi
- 3 linguri de ulei de masline
- 3 pumni de quinoa
- 1 lingura boia de ardei dulce
- sare (dupa gust)
Instructions
- Se spala bine rosiile si cresteaza in x pe partea fara cotor (ca sa se poata decoji usor) apoi se dau in clocot;
- Se scot, se lasa putin la racit, se decojesc si ulterior se pun in blender alaturi de toate ingredientele de mai sus, cu exceptia la quinoa, cimbru proaspat si sare (fiind compozitie pentru 5 litri, o sa trebuiasca sa blenduiti sigur de cel putin 2 ori);
- Se fierbe supa pentru 20 de minute si ulterior se sareaza (dupa gust) si se adauga quinoa.
- Se mai lasa la foc pentru aprox 12 minute si gata. Se serveste cu busuioc proaspat si putina smantana din caju/soia. Absolut DELICIOASA!
A Smart Cuisine Recipe
Poftă bună!
Psssstt… Dacă îți plac rețetele mele nu uita să apreciezi și pagina de Facebook a blogului pentru a putea fi la curent cu toate postările și noutățile. Îți mulțumesc!
