Aceasta este o rețetă simplă de tartă rustică cu legume și verdețuri, plină de savoare, culoare și gust.
Deși, în general, îmi place să gătesc mâncăruri simple, care sunt gata în cel mult o oră, când am mai mult timp liber sunt gata sa mi-l “irosesc” pe tot în bucătărie, iar astăzi a fost una dintre acele zile în care am așteptat peste 1 ora doar sa mi se coacă mâncarea. În cele din urmă, a meritat!
De câteva zile am văzut în spatele casei câteva frunze de păpădie tinere și nu știam exact ce voi face cu ele, însă mă tentau din ce în ce mai mult. Ei, bine, astăzi m-au inspirat sa gătesc o minunata tarta vegană cu legume și ierburi, care a dispărut pe nesimțite. Combinația dintre frunzele de păpădie și busuioc cu legume precum vânata, dovlecelul, ciupercile, ceapa roșie/ verde, roșiile, măslinele și broccoli este senzațională. Dacă nu ma credeți, testați-o și vă veți convinge.
Iată și rețeta:
Aceasta este o reteta simpla de tarta rustica cu legume si verdeturi, plina de savoare, culoare si gust.
Ingredients
- 1 aluat de tarta vegan (pentru aceasta reteta am folosit unul cumparat, insa se poate face foarte simplu daca mai aveti rabdare sa asteptati 30 de minute sa se intareasca in frigider - am sa va sugerez o reteta mai jos)
- 1/2 zucchini
- 1/2 vanata
- 100 g brocolli
- 1 ardei verde
- 1 ceapa rosie tanara
- 1 rosie medie
- 50 g de masline verzi (sau negre, in functie de preferinte)
- 3 ciuperci Champignon
- cateva frunze de busuioc
- 100 g frunze de papadie
- 1 lingura ierburi de provance
- sare si piper rosu (dupa gust)
- zeama de la jumatate de lamaie
- 1 lingura de ulei de masline
- 3 linguri de faina de chia/ in cu 9 linguri apa (inlocuitor de ou)
- 100 g branza vegana sau tofu
- 2-3 linguri de drojdie inactiva
Instructions
- Se tapeteaza forma de copt cu hartie si se unge cu uleiul de masline cu ajutorul unei pensule.
- Se pun frunzele de papadie cu lamaie pentru a mai elimina din gustul amar.
- Se taie legumele rondele si se calesc in ulei de masline pentru 3-4 minute, dupa se lasa la racit.
- Se aseaza legumele si ierburile in straturi peste aluat (un strat de zucchini, un strat de frunze de papadie, un strat de ciuperci, un strat de vinete, un strat de brocolli etc.), punand intre fiecare strat branza vegana/ tofu, drojdie inactiva, condimente si inlocuitor de ou.
- Se orneaza tarta cu rosii, masline, ceapa rosie si se condimenteaza din nou.
- La sfarsit se indoaie colturile aluatului peste tarta si se unge cu inlocuitor de ou, ulei de masline & drojdie inactiva, dupa care se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade Celsius pentru aproximativ 1 ora.
- Se serveste cu ierburi proaspete si cu un sos de rosii/ de caju (dupa preferinte)
Așa cum vă spuneam, eu am optat pentru un blat vegan, gata pregătit, din lipsa de răbdare, însă, dacă vreți să faceți un blat bun de casă pentru aceasta tartă va recomand sa utilizați acesta rețetă. Este testată și foarte gustoasă. De asemenea, mult mai sănătoasă decât aluatul din comerț, care este, efectiv, un compromis.
Sa aveți poftă!
Nu stiu cum sa va explic, imi e asa o pofta ca imi vine sa musc monitorul!
Multumim! E simplu de gatit, sa stii! Si vine weekendul.. numai bine cat sa te distrezi un pic in bucatarie!